کافیئیسم آشنایی با طعم و سرو انواع قهوه
در مورد گیاه قهوه چه میدانید؟
قهوه نام علمی coffea و گونه‌ای از گیاهان گل‌دار و از خانواده روناسیان هست. بیش از 600 گونه درخت و بوته استوایی گیاه قهوه وجود دارد. بلندی درخت قهوه بین 3 تا 10 متر هست. جنگل‌های استوایی زادگاه و کشتزار گیاه قهوه هست به‌خصوص در جنگل‌های گ
رمسیر افریقا. بیشترین قهوهٔ مصرفی از 2 نوع عربیکا و ربوستا تأمین می‌شود
شرایط اب و هوایی چه تأثیری بر گیاه قهوه می‌گذارد؟
منطقه رشد درخت قهوه باید یک دوره 9 ماهه بارش داشته باشد و برای باز شدن غنچه‌ها یک دوره کوتاه خشکی موردنیاز هست. تفاوت در انواع شرایط اب و هوای و خاک تفاوت‌هایی در محصول قهوه ایجاد می‌کند.
درجه حرارت مطلوب بر روی رشد گیاه قهوه چه تأثیری می‌گذارد؟
میانگین درجه حرارت مطلوب برای درخت قهوه بین15 تا 30 درجه هست. قهوه عربیکا در نواحی گرم‌تر رشد بهتری دارد و قهوه ربوستا در نواحی مرطوب‌تر و گرم رشد بهتری دارد. رطوبت هوا برای درخت قهوه نقش بسزایی دارد. برای حفظ تبخیر اب از گیاه و دیگری برای پخش و پراکندگی نور. زیرا اگر نور خورشید بیش‌ازحد به خاک بتابد ریشهٔ درخت قهوه از بین می‌رود. در برخی مکان‌ها گیاهان پوشش‌دهنده بین درختان قهوه کاشت می‌شود. درخت قهوه در معرض باد به‌خوبی رشد نمی‌کند و باد برگ‌های درخت قهوه را به‌سرعت خشک می‌کند.
مقاومت درخت قهوه در برابر تغیرات اب و هوا چگونه است؟
درخت قهوه ربوستا در برابر گرما و افت‌ها مقاوم‌تر هست. درخت قهوه عربیکا شرایط حساس‌تری دارد و در اطراف خط استوا تنها در ارتفاعات بالا می‌روید و الگوهای مختلف بارش را می‌تواند تحمل کند.
کاشت بوته قهوه به چه صورت هست؟
درروش سنتی در آغاز فصل بارش 20 دانه قهوه در هر حفره کاشته می‌شود که تقریباً نیمی از آن‌ها موفق به جوانه زدن نمی‌شوند. و روش مؤثر و کارآمد کاشت قهوه در برزیل به این صورت هست که جوانه‌های قهوه را در گلخانه کشت می‌کنند و بعد از 6 تا 12 ماه آن‌ها را انتقال می‌دهند
محصول درخت قهوه چه موقع به بار می‌نشیند؟
درخت قهوه 3 تا 4 سال پس از کاشته شدن شروع به تولید گل می‌نماید و از این گل میوه‌های قهوه نمایان می‌شوند. میوه‌ها بعد از 8 ماه از ماهرشدن گل تغییر رنگ از سبز به قرمز می‌دهند و موقع برداشتشان می‌شود. اولین برداشت مفید از این گیاه 5 سال پس از کشت امکان‌پذیر هست
افت گیاه قهوه چیست؟
بیش از 900 گونه از حشرات موذی افت محصول قهوه هستند که یک‌سوم آن‌ها حشرات بالدار و بیش از یک‌چهارم آن‌ها لارو و بندپایان هستند و گونه‌هایی از کرمک ها و حلزون‌ها از دیگر افات گیاه قهوه به‌حساب می اید
